Cap cai (Hanzi: 雜菜; Pinyin: zácài; Pe̍h-ōe-jī: cha̍p-chhài; "aneka sayuran") adalah dialekHokkian yang berarti harfiah "aneka ragam sayur". Cap cai adalah nama hidangan khasTionghoa yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam sayuran. Jumlah sayuran tidak tentu, namun banyak yang salah kaprah mengira bahwa cap caiharus mengandung 10 macam sayuran karena secara harfiah adalah berarti "sepuluh sayur". Cap di dalam dialek Hokkian juga berarti "sepuluh", dan cai berarti sayur.
Beberapa jenis sayuran yang biasanya dijadikan cap cai adalah sawi putih, sawi hijau, wortel, jagung muda, jamur merang,jamur kuping, kol, kapri, buncis, bunga kol,brokoli, daun bawang, tomat, dan bawang bombay. Walaupun demikian, unsur hewani juga biasa ditambahkan ke dalam makanan ini, misalnya daging sapi, ayam, telur, hati danampela ayam, udang, bakso, cumi-cumi, dan daging
Cap cai dapat dimasak dengan dua cara, direbus (kuah) atau digoreng.
Sumber : https://id.m.wikipedia.org/wiki/Cap_cai
Nah kali ini kita akan membuat capcay sederhana sebner nya bukan karena ingin sederhana tapi karena nga ada bahan hehe
Pertama-tama kita siapkan
- sawi putih
- bunga kol / brokoli
- lember / jamur kuping
- wortel
- potren / jagung muda
- sosis dan baso sesuai selera
Bumbu
- bawang merah
- bawang putih
- mucang / kemiri
- cabe merah
- saus tiram
- 2 telur
Nah pertama-tama kita redos / ulek bawang merah . Putih dan cabe dan kemiri sampe lembut dan potong kecil sayuran dan sosis tadi dan cuci
Siapkan katel / kuali yang pas dengan porsi panaskan bumbu yang tadi di ulek sampe harum lalu masukan terul aduk hingga matang dan ancur lalu masukan air secukupnya dan sayuran tadi kalo boleh saran masukan wortel dan brokoli dan jagung terlebih dahulu karena lama matang. Baru masukan sayuran yang lain dan sosis dan masukan saus tiram adauk2 Hinga merata dan matang tambahkan garam merica dan penyedap sampe terasa yang kita ingin kan.
Taraaaaa !!!!!
Udah jadi deh capcay sederhana d maka degan nasi hangat lebih enak Heheh
Semoga resep ini jadi inspirasi ada utunk mecoba2 memasak sendiri di rumah dan tak perlu menyuruh lagi tukang nasi goreng :)
